As receitas de outono são deliciosas e combinam com o clima ameno da estação. Essa época do ano traz algumas iguarias que se transformam em pratos bem típicos em várias regiões do país.

Além disso, é ideal para sentir o gostinho do inverno com preparações que aquecem e confortam – não só o corpo, mas também o coração: as chamadas comfort food. Neste post, trazemos 3 dicas saborosas e muito fáceis de preparar. Continue a leitura e confira essas receitas!

1. Carne com pinhão e arroz

O pinhão é uma semente comestível. Ele é gerado dentro de uma pinha que se abre, liberando-o entre maio e junho. Por essa razão, em vários lugares do Brasil, principalmente no sul, faz parte de diversas receitas de outono. Ou é consumido puro mesmo, apenas cozido ou assado.

Ingredientes

• 500 g de carne para picadinho, como alcatra, patinho ou filé mignon;
• 250 g de pinhão cozido e cortado no sentido do comprimento (para a carne);
• 2 cebolas picadas;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 xícaras de café de arroz;
• 50 g de pinhão cozido e cortado em cubos (para o arroz);
• 50 g de bacon em cubos;
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

• Em uma panela, frite o bacon, junte 1 cebola e o pinhão em cubos.
• Depois que a cebola murchar, coloque o arroz e o alho e deixe dourar.
• Acrescente a água fervente e o sal.
• Diminua a chama e programe o timer em 15 minutos.
• Caso o arroz ainda não esteja cozido, coloque mais um pouco de água e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve.
• Em outra panela, frite a carne até que fique dourada e selada.
• Coloque o alho e a outra cebola picada. Deixe dourar.
• Coloque um pouco de água fervente, junte os pinhões e tempere com sal e pimenta.
• Cozinhe até que o caldo engrosse formando um tipo de molho.
• Coloque o cheiro-verde e sirva a carne e o arroz.

2. Doce de abóbora na panela de pressão

A época ideal para o plantio da abóbora é entre setembro e fevereiro, e a colheita acontece entre 3 e 4 meses depois. Assim, é muito comum que se encontre o alimento no outono. Que tal aproveitar e fazer algumas receitas com essa delícia? Veja como é fácil preparar esse doce.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços;
• 300 g de açúcar cristal;
• 200 g de coco ralado;
• cravo-da-índia a gosto;
• ½ copo de água.

Modo de preparo

• Junte todos os ingredientes na panela de pressão, tampe e leve ao fogo baixo.
• Depois que pegar pressão, programe o timer em 20 minutos.
• Tire a pressão, mexa bem, acrescente o coco ralado e o cravo.
• Coloque em uma travessa e leve para gelar antes de servir.

3. Receitas de outono: creme de abóbora com carne seca

Como a abóbora é um alimento muito popular no país inteiro, trazemos mais uma receita de outono com ela. Esse creme de abóbora com carne seca é ideal para as noites de temperatura mais baixa.

Ingredientes

• 500 g de abóbora madura ou cabotiá cozida;
• 2 tabletes de caldo de legumes;
• 2 dentes de alho amassados;
• 300 g de carne seca;
• 1 cebola picada;
• 1 e ½ litro de água;
• 2 colheres de azeite de oliva extravirgem;
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

• Antes de mais nada é preciso retirar o excesso de sal da carne seca. Para isso, deixe-a de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.
• Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure o alho e a cebola.
• Junte a carne seca picada e refogue bem.
• Coloque 1 litro de água fervente, tampe a panela, leve ao fogo e programe o timer para 25 minutos após pegar a pressão.
• Enquanto isso, bata a abóbora já cozida em ½ litro de água.
• Depois que a carne estiver cozida, acrescente o creme de abóbora e o caldo de legumes.
• Acerte o sal e a pimenta e programe o timer em 15 minutos sem pressão.
• Por fim, coloque o cheiro-verde e sirva.

Como você pôde conferir, as receitas de outono são muito gostosas e trazem aquele aconchego que a estação pede. Além disso, são muito fáceis de preparar – principalmente se você contar com o cooktop Timer System da Eletros Inteligentes.

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